3月20日，中国食品饮料行业增长论坛在成都市天府国际会议中心盛大举行。活动现场，发布了《2024年中国食品饮料行业展望》。报告显示：“得益于消费需求逐步复苏和消费者对健康及品质日益重视，中国食品饮料行业引领快消市场复苏，在快速增长中迎来健康消费新时代。”

最新数据显示，2024年1-2月份全国社会消费品零售总额81307亿元，同比增长5.5%，商品零售额为71826亿元，同比增长4.6%，其中，粮油食品类、饮料类零售额分别为3693亿元、541亿元，同比增长9%、6.9%，增速均超平均值。

会上，尼尔森IQ中国区董事总经理柯遵坚表示，“2024年以来，零售市场显露回暖迹象，消费需求加快释放，兴趣电商快速增长，随着推动消费增长举措的落地，持续提振全渠道市场环境，我们预计中国零售市场将保持健康发展态势。作为高频消费的民生商品，中国食品饮料行业引领快消市场增长，与此同时，我们看到消费场景的碎片化、需求多元化等消费分层进一步扩大，食品饮料消费者的决策受到多重因素的影响，面对新的市场趋势，中国食品饮料企业应循势而为，及时把握最真实的市场全貌，通过场景构建来打造品牌差异化，以消费者需求为中心的创新将成为企业应对市场挑战、实现可持续增长的关键。”

据悉，消费者对渠道、产品的选择偏好分化也在加剧。食品饮料销售正加速向线上转移，以抖音为代表的内容电商正在成为重要增长引擎，线下业态洗牌重塑中，以小超市、便利店、食杂店为代表的近场业态增长亮眼。以零食品类为例，2023年其在全渠道销售额同比2022年下跌1%，但抖音销售占比从2.5%上涨为3.7%，销售额同比大涨49.4%，在便利店、杂货店的销售额亦分别同比上涨4.2%、2.6%，价格与新品是零食主要增长驱动力，因此，消费分层下需精细化运营不同价位段产品,来对应不同类型的需求。

随着市场多元化竞争日趋激烈，新品逐渐成为品牌撬动市场增长的重要支点。据NIQ调研显示，消费者对于新品的消费态度表现积极，90%的消费者习惯购买新品，25%的受访者愿意为新品付出溢价。从购买动机看，“更好体验”和“超高性价比”是消费者选择购买新品时前两位的考虑因素，此外，颠覆式创新、精神愉悦、以及流行趋势也是消费者在购买时重点关注的因素。

理想新品需要打动消费者的情感和逻辑，同时满足务实和体验两方面需求，NIQ据此推导出2024年八大新品消费趋势：质衡心价比，随着理性消费范围扩大，消费者追求产品质价平衡，产品价格与消费者内心值得的价格需要匹配；点滴化精养，消费者愈发重视日常健康管理，包括均衡饮食，选择特定功效的食物，把养生融入日常生活，追求持久的健康；高效减家务，消费者倾向于借助现代科技和服务消解掉家务劳动，追求家居生活中效率、便利和生活质量的提升；一平米致美，居家时间比重增加，家庭美学转向通过软装布置咖啡角、娱乐室等1平米小角落获得家庭氛围感；心灵安有序：爱护自我、幸福感提升小物、兴趣圈层周边流行；相伴获欢愉，消费者在线上线下都在努力重塑连接和互动，分享自己的美好生活，户外运动社交化；微观跃升级：基于实际使用场景，以追求更好用户体验为目的开发“小而美”的细分赛道；AI应用：拥抱智能生活，让AI为人所用，人与科技产品的互动更加紧密，享受智能化生活。

另外，虽然受到兴趣电商等新兴渠道冲击，但销售额占比达七成的线下市场依然是包括食品饮料行业在内的零售市场主战场，大数据和智能分析工具正在成为推动线下零售市场实现高质量增长的关键因素。全国2164个城市按照城市销售贡献分为头腰尾三个梯队，其中头部城市共74个，贡献0%-40%快消品总体品类销售；腰部城市共578个，贡献40%-80%销售；尾部城市共1512个，贡献80%-100%销售；以四川省为例，其拥有4个头部城市，52个腰部城市，其中4个头部城市贡献了全省三成销售。而从零食销售市场看，其在头部城市的铺货可撬动现代渠道近五成销售，此外，现代渠道中，小超市渠道独立门店增长率可观，凸显出强劲的增长动力。